Ингредиенты 6 порций
Мука пшеничная 240 г
Яйцо куриное 2 штуки
Пудра сахарная 100 г
Масло сливочное 100 г
Творог 200 г
Сметана 20 г
Разрыхлитель ¼ чайной ложки
Соль щепотка
Инструкция
1 час
1. Для начинки нам понадобиться 200 г творога, 40 г сахарной пудры, 30 г муки, 20 г сметаны и 0,5 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох). Все ингредиенты сложить в миску и перемешать миксером.
2. Для теста сложите в миску мягкое масло, 1 яйцо, соль и оставшуюся сахарную пудру. Хорошенько взбейте миксером.
3. Смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем и добавьте к тесту. Хорошо перемешайте.
4. Тесто слепите в комок. Разделите его на 6 частей (по 70 г, у кого есть весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску. И раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
5. Положите по 45 г начинки на одну половинку, а второй накройте ее сверху так, чтобы начинка была немного видна.
6. Положите сочники на бумагу для выпечки или смазанный противень. Сами сочники смажьте желтком с водой.
7. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 25 минут.
