БИСКВИТ.
Ингредиенты:
🔸️яйцо куриное - 6 шт.
🔸️сахар - 250 г.
🔸️ванильный сахар - 1 пакетик
🔸️разрыхлитель - 1 пакетик
🔸️сок лимона
Способ приготовления:
1. Яйца выбить в миску, добавить щепотку соли, взбивать миксером на максимальной скорости 3 минуты.
2. Затем добавить сахар и ванильный сахар (частями), взбивать на максимальной скорости 10-15 мин.
3. Пока взбиваются яйца, разрыхлитель высыпать в миску и подготовить форму для выпекания. Разъемную форму - дно застелить пергаментом, стенки смазать тонким слоем сливочного масла.
4. Разрыхлитель погасить свежим лимонным соком (не надо много лить,важно чтобы он был мокрым), перемешать ложкой. Включить духовку на 160 градусов, чтобы нагрелась.
5. Когда взбиты яйца, добавить разрыхлитель и просеянную муку (муку добавляем частями), аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой, чтобы не было комочков и тесто не осело, мешаем строго в одну сторону, снизу вверх.
6. Вылить тесто в форму. Отправить выпекаться при 160 градусах 35-40 минут (время регулируйте по своей духовке, кому-то понадобится больше времени, у меня духовка была на режиме "конвекция"). Важно! Когда бисквит печётся, открывать духовку первые 25-30 минут нельзя, иначе тесто осядет и не поднимется больше.
7. Когда бисквит готов, вынуть из духовки, освободить от формы. Взять полотенце и перевернуть на него бисквит, освободить бисквит от пергамента, аккуратно (если это сделать с остывшим бисквитом, пергамент будет тяжело снять). Когда бисквит остыл, разрезаем на коржи, смазываем кремом и украшаем.
СМЕТАННЫЙ КРЕМ🍦
Ингредиенты:
🔸️сметана 20% - 400 г.
🔸️сахар - 150 г.
🔸️ванилин - 10 г.
Способ приготовления:
Все ингредиенты всыпать в миску, взбить миксером на средней скорости 5-7 минут.
Приятного аппетита!
-
