🍖🍖🍖🍖
Лук 2 шт.
Мясной фарш 500 гр.
Крупные помидоры или томатный сок 4-5 шт. или 300-400 мл.
Яйцо 1 шт.
Твердый сыр 150-200 гр.
Рис 2-3 ст. л.
Чеснок 1-2 зубчика.
Сахар 1 ст.л.
Зелень 2-3 веточки.
Соль по вкусу
Перец по вкусу.
Сыр натрите на мелкой терке, одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом.
Все компоненты вместе с солью и черным перцем добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, не образуя комков. Вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш.
Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок.
Лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно-золотистого состояния.
Если вы имеете дело со свежими помидорами, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры (или томатный сок) к жарящемуся луку и потомите соус под крышкой на слабом огне около 10 минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать излишек кислоты и приправить соус черным перцем или паприкой.
Отключите огонь под сковородой и только после этого добавьте в томатный соус порубленный чеснок.
Смажьте дно формы для выпекания небольшим количеством масла и принимайтесь за приготовление тефтелей. Чтобы избежать прилипания фарша к рукам, смачивайте время от времени ладони в воде.
Подготовленные мясные шарики залейте томатным соусом и отправляйте тефтели в разогретый до 180-200C. духовой шкаф.
9Через 30-40 минут откройте духовку, засыпьте тефтели оставшимся натертым сыром и прогрейте блюдо еще минут 10. Тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром: отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем.
Приятного аппетита )
