Ингредиенты (на маленькую форму, размером 19 см):
Тесто:
1.5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек ледяной воды
1 пакетик ванильного сахара
Сода на кончике ножа
Щепотка соли
Начинка:
1 стакан замороженной черной смородины
2-3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки
Приготовление:
1.Ягоды разморозить
2. В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой
3.Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час
4.В ягоды добавить муку и сахар, перемешать.
5.Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
6.Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше
7.Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики
8.Сверху распределить начинку
9.Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара
10.Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов.
11.Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо
