Остаются мягкими и на второй день, начинка может быть на ваш вкус.
Я делала яблочную начинку и с орехами , вкусно в любом случае.
Тесто:
Масло сливочное – 125 гр;
Масло растительное 125мл;
Кефир – 125мл;
Сахарная пудра – 75 гр;
Ванилин – щепотка;
Крахмал кукурузный – 1 чл;
Куркума – 1чл (для красивого желтого цвета);
Соль – щепотка;
Яйцо – 1 шт;
Мука – 630 гр
Начинка яблочная:
Яблоки – 4 шт;
Сахар – 120-150 гр (можно и меньше, если яблоки сладкие)
Также можно использовать любую начинку по желанию.
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, выложить на сковороду вместе с сахаром и тушить, выпаривая жидкость, около 25 мин.
Для теста соединить сливочное, растительное масло, кефир, сахарную пудру, ванилин, куркуму, крахмал, соль, яйцо и перемешать все. Постепенно ввести муку и замесить тесто.
Тесто разделить на шарики по 30 гр каждый и раскатать их в небольшие овальные лепешки. Выложить и равномерно распределить начинку и скрутить их в трубочки.
Положить на противень с пергаментом и выпекать при темп 180 гр – 25-30 мин
При подаче посыпать сахарной пудрой.
