⠀
Помадка:
Темный шоколад 72% - 15 гр.
Какао-порошок - 10 гр.
Щепотка соли
Глюкоза - 50 гр.
Сливки 33% - 25 гр.
Сахар - 12 гр.
⠀
Шоколадный бисквит: 20 на 30 см.
Сливочное масло - 110 гр.
Сахарная пудра - 300 гр.
Яйцо - 3 шт.
Пахта - 110 мл.
Растительное масло - 40 мл.
Помадка (см.выше) -3 ст.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Растворимый кофе - 1 ч.л.
Мука для тортов - 155 гр. (либо универсальная мука 150 гр. + 2 ст.л. кукурузного крахмала)
Какао-порошок натуральный - 70 гр.
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Соль - 1.5 ч.л.
⠀
Начинка:
Сахарная пудра - 75 гр.
Тростниковый сахар- 45 гр.
Сухое молоко - 1 ст.л.
Кукурузный крахмал -1ст.л.
Соль -0.5 ч.л.
Сливочное масло - 56 гр. Растопленное
Сливки 33% - 40 мл.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Яичный желток - 2 шт.
Тертый кокос - 150гр.
⠀
🌷🌺🌹
Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подписывайтесь на эксклюзивные рецепты тортов!
