Ингредиенты:
Тесто:
✔ 2 стакана кефира
✔ 0,5 ч. ложки соды
✔ 0,5 ч. ложки соли
✔ 0,5 ч. ложки сахара
✔ мука до получения густоты теста, как для оладий
Начинка:
✔ фарш мясной
✔ лук
✔ чеснок
✔ соль, перец
✔ по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень
Приготовление:
1. Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
2. Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
3. На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто - фарш, на фарш - ещё немного теста. Накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро.
4. Жарим на среднем огне с одной стороны, затем - с другой до красивого золотистого цвета.
Горячими подаем на стол.
