🍪🍫🍪🍫🍪
️Все, что нужно, подготовленные - замоченные и просушенные орехи ( это в идеале. Орехи нужно замочить) Но если Вы это не делаете, просто берите ГРЕЦКИЕ и… вперед готовить )
Для теста.
Чернослив (или финики) 100 гр (с черносливом более нейтрально, с финиками - более сладко )
Грецкий орех 100 гр.
Кэроб (или какао) 2 ст.л.
Сахар/вода: по консистенции и вкусу (если с финиками, то просто вода) если с черносливом - можете добавить на свой вкус.
Начинка.
Кокосовая стружка 50 гр.
Кокосовое молоко 50 мл.
Кокосовая паста 50 гр.
Измельчаем грецкие орехи и сухофрукты s-образным лезвием блендера (должно быть мелко, без кусочков) Добавляем кэроб, воду и сахар по желанию.
Вымешиваем тесто.
Для начинки.
Растопить убеч кокосовый (если густой) на водяной бане, добавить кокосовое молоко и стружку. Перемешать
Раскатать тесто между двумя листами пергамента скалкой.
Распределяем сверху начинку
Скатываем рулетик
И ставим в холодильник охлаждаться на часик.
