🥞🍎🥞🍎🥞⠀⠀⠀⠀⠀
Песочное тесто, ароматные яблоки с нотками цитруса и все это в корице )
️мука 300 гр.
️сахар 100 гр.
сливочное масло 180 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
️соль на кончике ножа.
яйцо 1 шт.
В миску высыпаем муку, дабаваляем мягкое сливочное масло, высыпаем сахар, ванильный сахар и чуть соль.
Сделать руками мягкую крошку
В отдельной ёмкости перемешать вилкой яйцо, чтобы соединился белок с желтком и выливаем его в крошку.
Формируем руками тесто, получается мягкое и в меру эластичное.
Отправляем в холодильник на 10-20 минут, пока делаем начинку.
Яблоки зеленые 1 кг ( в очищенном виде около 800 будет)
️грецкий орех - 50 гр
изюм ( белый/коричневый) - 100 гр.
️сахар 50 гр.
корица 1 ст.л.
цедра половины лимона
️сок лимона 1 ст.л.
кукурузный крахмал 50 гр.
Яблоко очистить, нарезать как на видео
Добавляем цедру и сок лимона. Перемешать.
Добавляем сахар и корицу.
Высыпаем чистый изюм и нарезанные орехи.
В самом конце добавляем крахмал, перемешиваем и оставляем в стороне.
Тесто делим на две части, побольше и поменьше.
Большой кусок немного раскатать, переложить с помощью скалки в форму, а дальше уже долепливаем руками. Тесто немного рвётся. Это нормально.
Выкладываем начинку и сверху украшаем остатками теста.
Отправляем в разогретую духовку под 220C. на 40 минут 1 час 10 минут. Зависит от размера нарезанных яблок и формы, чем больше форма, тем быстрее. Если как на видео, то 1 час. Начинайте смотреть от 40-50 минут.
