Что нужно:
Мука — 230 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко — 600 мл
Пекарский порошок — 1 ч. л.
Масло сливочное (топленое) — 6 ст. л.
Творог — 400 г
Сливки — 200 г
Сахарная пудра — 90 г
Лимон — 1 шт.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Земляника (клубника) — 1 ст.
Лимон — 1 шт.
Что делать:
* Смешайте все ингредиенты для блинов (мука, яйца, молоко) и поставьте тесто в холодильник на 30 минут. После указанного времени выньте тесто из холодильника. Разогрейте антипригарную сковороду.
* Половником налейте тесто в сковороду, наклоняя сковороду в разные стороны, чтобы тесто растеклось равномерно. Когда на поверхности блина покажутся пузырьки, переверните на другую сторону. Жарьте до готовности. Таким образом пожарьте все блины.
* Приготовление начинки:
Творог протрите через сито или взбейте блендером в однородную массу. Добавьте цедру лимона, сахарную пудру и хорошо перемешайте.
* Взбейте сливки в крепкую пену. Аккуратно введите сливки в творожную массу и хорошо перемешайте.
* Приготовление соуса:
Разогрейте небольшую сковороду. Добавьте лимонный сок, сахарную пудру и землянику.
Прогрейте и перемешайте. Начините полученной начинкой теплые блины и аккуратно заверните.
Выложите на сервировочные тарелки и полейте теплым ягодным соусом.
