Бисквит(если нет в "закромах"):
1. Мука 300гр
2. Сахар 200гр
3. Яйца 3шт
4. Сметана 300гр
5. Какао 20гр Ош
6. Сода 1.5 ч.л.
Одну треть отделяем и выпекаем светлый бисквит, в оставшуюся массу кладём какао, пару ложек сметаны(оставив от общих 300гр) и выпекаем темный бисквит, температура стандарт 180°.
Крем:
1. Сметана 1л (у меня выход 600гр отвешенной)
2. Сахар 100- 200гр (по вкусу)
3. Ванилин
Смешали, взбили.
Глазурь:
1. Какао 4 ч.л
2. Сметана 3 ст.л
3. Масло сливочное 50гр
4. Сахар 2 ст.л
5. Молоко 2-3 что.л.(смешиваем после прогревания, придает блеск и необходимую текучесть )
Всё смешать и прогреть соединив воедино(кипятить не нужно) добавить молоко вымешать до однородности.
Сборка:
Нарезаем шоколадный бисквит кубиком 4*4, не мельчите! "каша"не нужна! Кладём ванильный корж смазываем кремом. Если используете два коржа, дабы под весом крем не выдавило(все же это не чиз) дать настояться, либо, одеть кольцо и дальше складывать поверх, обмакивая в сметану кубики шоколадного бисквита, создавая видимость горки 🏔️. Застелить округлую ёмкость пленкой, собрав торт вверх ногами...кубики, затем корж... опАчки уже "Панчо". В холод на пропитку, на 🌃Утром облить глазурью🏚️
