Насыщенный шоколадный вкус с ягодной кислинкой )
🍰☕🍰☕🍰
мука 200 гр.
сахар 180 гр.
какао 30 гр.
соль 1/3 ч.л.
сода 1 ч.л. с горкой.
вода 225 гр.
растительное масло 75 гр.
яблочный уксус 1 ст.л.
крем:
темный (горький) шоколад 420 гр.
горячая вода 350 гр.
конфи:
малина 300 гр.
сахар 120 гр.
пектин 6 гр.
Просеиваем муку, добавляем сахар, какао, соль, соду. Смешиваем.
Добавляем воду, растительное масло. Смешиваем.
В конце добавляем уксус. Смешиваем.
Выпекаем при 170C. примерно 40 минут до сухой шпажки. Разрезаем на 3 коржа.
Крем. Шоколад и воду нагреваем в микроволновке до растворения шоколада. Пробиваем блендером, накрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник примерно на 3 часа.
Конфи. Сахар смешиваем с пектином и дождиком всыпаем в малиновое пюре. Доводим до кипения и кипятим 1 минуту.
Сборка. Корж-крем-конфи. Украшаем торт оставшимся кремом и конфи. Даем торту стабилизироваться 3-4 часа в холодильнике.
