Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Сметана — по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Картофель — 3 шт.
Зелень (укроп,петрушка) — по вкусу
Капуста белокочанная — 300 г
Лавровый лист — 2 шт.
Фарш — 400 г
Соль — по вкусу
Лук репчатый — 2 шт.
⠀
Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать.
2. В кастрюлю налить 3 литра воды, довести ее до кипения. Картофель переложить в кипящую воду
3. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать.
4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить его до полуготовности. Затем добавить к луку морковь и капусту, всыпать чайную ложку сахара и готовить овощи до полуготовности. Когда картошка будет почти готова, добавить в кастрюлю остальные овощи, накрыть крышкой и варить до готовности.
5. Мясной фарш посолить, поперчить и перемешать. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и сложить в жаропрочную форму. Духовку разогреть до 200 ºC и выпекать в ней фрикадельки до полной готовности.
6. В готовые щи добавить лавровый лист и специи, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне 3–4 минуты. Затем выключить газ и дать щам настояться 10–15 минут.
7. При подаче добавить к щам готовые фрикадельки, сметану и свежерубленную зелень.
Приятного аппетита!
