Что нужно:
Масло сливочное — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.
Вода — 3 ст. л.
Мука — 200 г
Соль — по вкусу
Куриное филе — 250 г
Цукини — 1 шт.
Сливки — 200 мл
Сыр твердый — 150 г
Мускатный орех — 1 ч. л.
Что делать:
* Смешайте яйцо и масло НЕ до однородности.
* Добавьте воду.
* Добавьте муку и соль.
* Замесите тесто.
* Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
* Приготовление начинки:
Нарежьте лук полукольцами.
Обжарьте до румяности.
Нарежьте кабачок.
Добавьте его к луку и обжарьте.
Добавьте курицу (у кого куриное филе сырое, тогда следует его обжарить после лука, а только затем добавлять кабачки).
Жарьте до готовности. Переложите в тарелку, чтобы остудить начинку.
* Приготовление заливки:
Слегка взбейте 2 яйца.
Добавьте сливки.
Хорошо перемешайте.
Натрите сыр на мелкой тёрке.
Добавьте сыр в смесь и хорошо перемешайте.
Добавьте мускатный орех. При необходимости посолите.
* Разогрейте духовку до 180ᵒ С. Далее смажьте форму маслом.
* Достаньте тесто из холодильника и выложите в форму, сделайте бортики. Вилкой проколите тесто в нескольких местах.
* Выложите начинку в форму.
* Залейте заливкой. Уберите в духовку на 40–45 минут. Следите за процессом, пирог должен красиво зарумяниться.
* Киш подают на стол горячим.
