Ингредиенты:
Яйца куриные — 3 шт.
Молоко — 50 мл
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Мак кондитерский — 1,5 ст. л.
Сахарная пудра — 100 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Белок яичный — 1 шт.
Цедра лимона — 1 шт.
Мука — 300 г
Приготовление:
1. Муку просеять в миску. Добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать. Сделать в мучной массе углубление, влить молоко и добавить яйца. Замесить мягкое тесто.
2. Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, добавить мак и цедру лимона. Вымешивать тесто не менее 5-ти минут. Понемногу добавлять в тесто размягчённое сливочное масло, продолжая вымешивать.
3. Выложить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час в теплом месте. Спустя время обмять подошедшую массу и сформировать из неё шар. Выложить тесто в форму для кулича и оставить ещё на 30 минут в теплом месте.
4. Когда тесто в форме подойдёт, выложить будущий кулич на противень и отправить в разогретую до 180 ºC духовку на 25–30 минут.
5. Готовый кулич полностью остудить. При желании снять форму.
6. Отделить белок от желтка, хорошо взбить. Понемногу добавить в белковую массу сахарную пудру, продолжая взбивать до однородности. Аккуратно нанести глазурь на кулич и оставить до застывания. При желании, пока глазурь не застыла, украсить кулич кондитерской присыпкой.
Приятного аппетита!
