Ингредиенты на 14–15 шт.
Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло — 170 г
Сахарная пудра — 100 г
Какао-порошок — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — 1 щепотка
Для начинки:
Шоколад любой — 80 г
Конфетки — для декора
Приготовление:
1. В миску просеять все сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель, соль. Всё перемешать.
2. К мучной массе добавить охлажденное сливочное масло (кусочками), растереть руками в крошку.
3. Добавить к крошке яйцо и замесить мягкое эластичное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавить немного муки.
4. Из теста скатать маленькие шарики (2 см диаметром), уложить их на доску и убрать в холодильник на пару часов.
5. Достать охлажденные шарики. С помощью чесночницы выдавить тесто и сформировать гнездо. Крышкой от бутылки придавить серединку, чтобы она была плоской. Гнезда сразу формировать на пергаментной бумаге. Одно гнездо получается из 2–3 шариков.
6. Выпекать гнезда в духовке при 180 °С 15 минут, затем достать и охладить.
7. Шоколад растопить на водяной бане.
8. Сформировать печенье: серединку основы залить растопленным шоколадом и сверху украсить конфетками.
Приятного аппетита!
Автор: elena_photofood
-
