250г.сливочного масла ( у меняя Валио)
2 ст.муки высшего сорта(у меня Макфа)
1ч.л.сахара
1 желток комнатной температуры
1 ст.л. йогурта без добавок( у меня домашний -не кислый)
соль морская (щепотка)
400г.сыра ( у меня Гауда)
3 крупные луковицы(белые)
свежий укроп(2-3веточки)
50мл.белого сухого вина
молотый белый перец
сливки 100мл 20%
1 белок
Перетираем в крошку масло и муку,далее добавляем сахар,соль,йогурт,желток и замешиваем тесто, Должен получится гладкий шарик мягкого теста. Оставим его в холоде на 20 минут.
Отдельно натереть на крупной терке 200г.сыра.Потом он добавляется в тесто.
лук нарезаем полукольцами и обжариваем до румянности на масле,солим, перчим и приправляем рубленным свежим укропом., вливаем вино и выключаем газ.
Даем массе остыть. далее тесто выкладываем в форму и разравниваем, делаем бортики (2-3см). Как выравняли все, выкладываем начинку.
1слой -жареный лук
2 слой- сливки взбитые с белком
3слой-тертый сыр
выпекаем при 190С до готовности, по времени 30-45минут. Режем только слегка теплым.
