🥐☕🥐☕🥐
Мука 450-500 гр.
Молоко теплое 160 мл.
Дрожжи свежие 15 гр.
Яйцо 2 шт (1 в тесто, 1 для смазывания)
Оливковое масло (можно подсолнечное) 80 мл.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1.5 ч.л.
Сливочное масло мягкое.
⠀
Развести дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Оставить в теплом месте, чтобы поднялась шапка. В просеяную муку добавить соль, яйцо, оливковое масло, опару. Муки мне хватило 450 гр.
Замесить эластичное тесто.
Оставить тесто в теплом месте на час, чтобы оно подошло. Разделить тесто на 10 частей. Раскатать шарик теста в овал. Тесто эластичное и при раскатывании не нуждается в подсыпании доски мукой. Разрезать его на полоски. Лучше отступить от края на 0.5 см. Потом легче сворачивать. Смазать тесто мягким сливочным маслом.
Сворачиваем по диагонали тесто в рулетик. Скручиваем жгут вокруг своей оси.⠀ Оставить булочки минут на 10 для расстойки. Смазать булочки яйцом, отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180C. Выпекать до золотистой корочки.
Приятного чаепития 💛
