⠀
Ингредиенты:
Спелые плотные груши — 6 шт.
Темный коричневый сахар — 200 г
Растительное или сливочное масло — 100 г
Растительное или сливочное масло — для смазывания
Жареный миндаль — 100 г
Овсяные хлопья «Геркулес» — 100 г
Мука — 50 г
Фруктовый сорбет — для подачи
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. И растительное, и сливочное масло заранее заморозьте. Затем нарежьте мелкими кубиками, всыпьте в орехово-мучную смесь и разомните пальцами в крошку.
2. Накройте пленкой, поставьте в морозильник на 15 мин. Щедро смажьте маслом неразъемную форму диаметром 26 см и присыпьте 1/3 сахара.
3. Миндаль мелко порубите, смешайте с геркулесом, мукой, 2/3 сахара и солью.
4. У груши удалите сердцевину, мякоть нарежьте крупными ломтиками. Сверху раскрошите тесто. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 35–40 минут. Перед подачей немного остудите. Подавайте с шариком сорбета.
Приятного аппетита!
Автор: журнал "ГастрономЪ"
