Для коржей:
2 яйца
1/3 стакана (стакан 200 мл) сахара
2 столовые ложки мёда
100 гр масла
Смешать, поставить на паровую баню и варить 10-15 минут. Вы увидите, когда всё завариться. Не снимая с паровой бани, добавить 2 чайные ложки гашеной уксусом соды, варим ещё немного. Теперь постепенно понемногу ( не высыпайте сразу муку) добавляем 2 стакана просеянной муки (стакан 200 мл, без горки) и хорошо размешиваем, завариваем тесто. Оно должно стать эластичным, хорошо отставать от стенок кастрюли. Тесто остудить, вмешать в него ещё 0,5 стакана муки. Теперь раскатываем тонкие коржи, у меня получилось 7 штук (размер средней плоской тарелки). Я выпекала каждый корж 6 минут на 180 градусах, ориентируйтесь по своей духовке, коржи должны стать золотистыми, открывать и заглядывать в духовку можно 😉
Крем:
Смешиваем 0,5 стакана сахара с 3 ложками муки и 2 яйцами, добавляем 2 стакана молока. Варим эту смесь на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Выключаем, когда появятся пузырьки. Обязательно остужаем!
Берём 400 гр масла (мягкого), взбиваем. Теперь постепенно!(не всю массу сразу) к маслу добавляем сваренный крем и взбиваем, должна получиться однородная масса.
Собираем торт 🍰 Прежде, чем мазать корж кремом, я совсем чуть-чуть помазывала его кипячёной водой комнатной температуры, так тортик будет сочнее 😉
Приятного аппетита!🎂
