Рамен, что это такое? Это традиционный Японский суп, и сразу наверно со словом “Японский” в голове возникла картина что в супе будут просто невероятные ингредиенты и он сложный по приготовлению, а вот и нет)! Готовиться такой суп очень легко, в основе пшеничная лапша и мясо курицы, свинины или морепродукты.
В Японии такой суп продают почти на каждом шагу, но мы попробуем приготовить его в домашних условиях, и так приступим...
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
> Свиная шейка – 500 гр (выбираете кусочек получше, умеренно жирный)
> Имбирь – 50 г. (можно использовать сухой молотый)
> Соевый соус – 80 мл
> Рисовый уксус – 10 мл
> Морковь – 1 шт. (небольшая)
> Луковица – 1 шт.
> Сахар – 2 ч. л.
> Яйцо куриное – 1 шт.
> Зеленый лук – 1 пучок
> Куриный бульон
> Лапша удон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. В кастрюлю целиком положить обжаренное наше мясо, имбирь, морковь, лук, залить водой, чтобы чуть покрыло ингредиенты, добавить уксус, соевый соус и сахар, перемешать. Если лук и морковь сильно большие можно нарезать на части, чтобы все компактно уместилось в кастрюле. Доводим до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой в течение 30-50 мин.
3. Отварить яйцо (положить его в кипящую воду и варить 6 минут).
4. Лапшу отварить по инструкции на упаковки.
Собираем наш рамен:
1. В миску положить лапшу, сверху выложить мясо.
2. Добавить половник бульона, в котором варилось мясо. Далее дополняем порцию заранее приготовленным и разогретым куриным бульоном.
3. Кладем половину яйца, украшаем луком и подаем.
Приятного аппетита!
