Ингредиенты:
2 стакана японского риса (подойдет обычный круглозерный)
6 столовых ложек винного уксуса;
2 чайные ложки коричневого сахара;
6 листов нори (сухие водоросли);
1 авокадо;
1 огурец, очищенный и нарезанный;
250 грамм копчёного лосося, нарезанного длинными полосками;
2 столовые ложки васаби (приправа из тёртого японского зелёного хрена).
Приготовление:
Вымочите рис в течение четырёх часов. Затем слейте воду и приготовьте его согласно инструкции на упаковке. Сваренная крупа должна быть немного суховатой.
Вылейте уксус в кастрюлю и добавьте к нему коричневый сахар. Выдержите на огне 2-3 минуты, пока сахар не растворится. Перемешайте заправку с приготовленным ранее рисом. Дайте хорошо остыть.
Положите один лист нори на бамбуковую циновку, предварительно покрыв её пищевой плёнкой.
Суши рецепт - лист нори на бамбуковой циновке
Тонким слоем нанесите начинку, слегка утрамбовывая её.
Отступив 1-2 сантиметра от края для удобства сворачивания, поверх риса выложите слой васаби (осторожно, он очень острый!), ломтики огурца, авокадо и полоски лосося. Заготовка должна выглядеть так же, как показано на представленном ниже фото.
Слегка смачивайте край нори водой и аккуратно закручивайте. Когда закончите, рулет будет выглядеть так.
Разрежьте заготовку кулинарного шедевра на восемь равных частей. Произведите те же действия с оставшимися ингредиентами. Вот и всё, подавайте к столу! Аппетитно, не правда ли? Стоит пробовать!
