⠀
Форма 18 см⠀
⠀
Бисквит:⠀
- 4 яйца⠀
-350 г муки⠀
- 250 г сливочного масла⠀
- 180 г сахара⠀
- 85 г какао⠀
- 120 мл кипятка⠀
- 200 г сметаны⠀
- 1 чл соды⠀
- 1/2 чл соли ⠀
⠀
Крем:⠀
- 100 г темного шоколада⠀
- 200 г молочного шоколада⠀
- 250 г маскарпоне⠀
- 150 мл сливок 33%⠀
⠀
Бисквит:⠀
1. Какао залить кипятком, и смешать до состояния пасты.⠀
2. Мягкое масло взбить миксером с сахаром, вводить по одному яйца, постоянно взбивая.⠀
3. Добавить пасту из какао, ванилин и взбить все миксером.⠀
4. Добавить половину сметаны, перемешать.⠀
5. Муку, соду и соль смешать и просеять половину в тесто, тщательно перемешать.⠀
6. Добавить оставшуюся сметану и мучную смесь, замесить тесто миксером. ⠀
7. Распределить тесто по двум формам (или выпекать в одной по очереди) и выпекать 40-45 минут при температуре 180С.⠀
8. Готовые бисквиты остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник хотя бы на 2 часа.⠀
⠀
Крем:⠀
1. Сливки разогреть в микроволновке, залить ими шоколад и перемешать до однородности.⠀
2. Добавить сыр и взбить крем миксером.⠀
3. Убрать в холодильник на пол часа.⠀
⠀
Сборка торта:⠀
1. Коржи разрезать на две части.⠀
2. Собрать торт по схеме корж-крем, оставить немного крема.⠀
3. Оставшимся кремом выровнять верх и бока, украсить по желанию.
-
-
