Этот торт привлек меня тем, что тесто нужно не раскатывать, а ...разливать!
От сюда и название: Медовик-light
Крем:
молоко - 2 стакана
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
сахар - 1 стакан
какао - 1 ст.л.
ванилин - по вкусу
слив. масло - 100-150 г
грецкие орехи (очищенные) - 120 г
Приготовление крема:
В первую очередь сварим крем, т.к. он долго остывает...
Молоко, яйца, муку и сахар положить в маленькую кастрюльку и хорошо взбить венчиком. (Если вы сомневаетесь в свежести молока, то его лучше сначала прокипятить и остудить!)
Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая венчиком. Как начнет закипать, огонь уменьшить до минимума и мешать венчиком еще интенсивней, т.к. крем начнет густеть. Вот такой консистенции у меня получился крем (гуще не надо, а то плохо будет пропитывать коржи)
Затем его отставить и (в горячий крем) добавить ванилин и какао.
Хорошенько перемешать венчиком до однородного состояния.
Оставить остывать, иногда перемешивая (или накрыть пакетиком, чтобы не образовалась корочка)
Тесто:
кефир - 0,5 литра
сахар - 1,5 стакана
яйца - 2 шт.
муки - 2 стакана
сода - 0,5 ч.ложки
меда - 3 ст.ложки
У меня форма диаметром 26 см, поэтому я делала теста 1,5 нормы.
Смешать хорошо все ингредиенты, получится вот такое тесто как на фото
Форму (любую) смазать раст. маслом и вылить немного теста
ыпекаем в разогретой до 180 С духовке до готовности
(у меня выпекался 30 минут, в хорошей духовке может и 15 минут)
Переворачиваем, корж должен сам легко отойти от формы
Форму я каждый раз мыла, вытирала насухо
полотенцем, смазывала раст. маслом и тогда
только наливала очередную порцию теста.
А корж, как только немного остынет, сразу густо смазывала кремом.
Получилось с этого теста 5 коржей.
Украсила измельченными грецкими орехами и мармеладом.
Поставила на ночь в холодильник на пропитку.
Утром разрезала. Мммм, такой мягкий, влажный, вкусный...
© Кулинарная книга Алии
