⠀
▶Диаметр формы 20-22 см.
⠀
✨Для коржей:
📍морковь - 400 г;
📍яйца - 4 шт;
📍сахар - 250 г;
📍растительное масло без запаха - 240 мл;
📍мука - 300 г;
📍грецкие орехи - 150 г;
📍цедра и сок 1 апельсина;
📍сода - 1 ч.л;
📍разрыхлитель - 1 ч.л;
📍сливочное масло - 10 г;
📍соль - 1 ч.л.
⠀
✨Для крема:
📍маскарпоне - 220 г;
📍творожный сыр - 220 г;
📍сахарная пудра - 200 г;
📍сливочное масло (комн. темп.) - 100 г.
⠀
✨СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Морковь натрите на мелкой терке.
Орехи порубите ножом и поджарьте на сухой сковороде. Выложите в миску, сразу добавьте сливочное масло и соль, перемешайте и оставьте остывать;
⠀
2. Яйца (комн. Темп) взбейте с сахаром в крепкую пену;
⠀
3. Продолжая взбивать влейте тонкой струйкой растительное масло.
Муку просейте вместе с содой и разрыхлителем (это поможет избежать комочков соды в тесте);
⠀
4. Постепенно добавьте муку в тесто.
С апельсина снимите цедру и выдавите сок, добавьте в тесто;
⠀
5. Добавьте морковь и орехи и все хорошо перемешайте;
⠀
6. Тесто разделите на три равные части (получилось 1580 г теста, которое делим на 3 части по 530 г).
⠀
Автор настоятельно рекомендует разделить тесто, а не выпекать его одним коржом, так как оно достаточно тяжелое и в случае с выпечкой за один раз, может не пропечься.
Вы можете разделить его на 2 части также и потом разрезать, чтобы получилось 4 коржа, но в любом случае не выпекайте все сразу.
Выпекаем 25 минут при температуре 180 °С (350 F).
Затем вынимаем и даем остыть.
⠀
✨Сливочный крем для торта
1. Мягкое масло взбейте с сахарной пудрой до пышности;
⠀
2. Продолжая взбивать добавьте сливочный сыр и маскарпоне. Взбейте крем до пышности;
⠀
3. Покройте каждый корж хорошим слоем крема и украсьте торт по желанию.
Оставьте в холодильнике для пропитки на 2 часа.
⠀
Приятного Вам аппетита🥰
-
