Ингредиенты:
Нут — 300 г
Кефир (можно йогурт или густой кефир) — 800 г
Сахар — 300 г
Мед — 3 ст. л.
Клубника — 200 г
Банан — 1 шт
Желатин — 30 г
Компот — 300 г
Нут замочить на ночь
Нут немного обсушить на полотенце (слишком влажный не превратится в однородную крошку, а слишком сухой не утрамбуется плотно и затем раскрошиться)
Нут измельчаем
Добавляем мед
Выкладываем в форму выстланной пергаментной бумагой
Выпекаем при 190 градусах 50 мин
Клубнику, банан измельчаем блендером, добавляем сахар
Добавляем кефир (комнатной температуры)
В это же время подогреваем замоченный желатин, до растворения
Вливаем сразу же подогретый желатин
На основу стенки которой обложены нарезанной клубникой, должна стоять прямо рядом, моментально вливаем всю смесь, так как желатин начнет схватываться очень быстро и консистенция суфле может пострадать. Отправляем в холодильник
В компоте растворяем замоченный желатин (сварен из клубники воды и сахара)
Поверхность торта украшаем клубникой и заливаем желе, даем застыть
Освобождаем от формы. Но есть сразу не рекомендую, так как основа может крошиться. Вкуснее как по мне, и однозначно удобнее резать и есть после того, как он постоит ночь в холодильнике. За это время желатиновое суфле немного подтает и пропитает основу, поэтому он становится более эластичным
