БЛИНЫ:
🥞Мука - 200 гр
🥞Молоко - 500 мл
🥞Яйцо - 2 шт
🥞Сахар - 1,5 ст.л.
🥞Соль - щепотка
🥞Масло растительное - 1 ст.л.
Приготовление:
🤗 Взбить яйца с сахаром
🤗Постепенно частями добавить муку с солью, периодически вливая молоко
🤗Перемешать до однородной массы, оставить на 20 мин
🤗Добавить раст.масло, перемешать и пожарить блинчики на хорошо разогретой сковороде
ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ
🍫Шоколад темный - 130 гр
🍫Яйцо С1 - 2 шт
🍫Молоко - 500 мл
🍫Сахар - 100 гр
🍫Крахмал - 30 гр
🍫Масло сливочное - 100 гр
Приготовление:
🤗Смешать яйца, крахмал и сахар
🤗Молоко довести до кипения, снять с плиты, струйкой влить в яичную смесь, мешая венчиком
🤗Перелить массу в сотейник, поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения (до маленьких пузырьков)
🤗Снять с огня, добавить шоколад, перемешать до полного его растворения и оставить остывать
🤗Масло комнатной температуры взбить несколько минут, затем частями добавить в шоколадную массу, каждый раз взбивая
🤗Накрыть готовый крем пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 2-3 часа (для стабилизации)
СБОРКА:
🤗Блины разрезать пополам, затем срезать округлые части (от каждого блина останутся две полоски, немного напоминающие трапецию)
🤗Первую полоску смазать кремом и свернуть трубочкой
🤗Продолжать сворачивать рулет, подкладывая к стыку другие смазанные кремом блинные полоски
🤗Когда рулет станет более или менее стабильным - можно поставить его на подложку и продолжать оборачивать другими полосками уже вертикально
🤗Обернуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник (я отправила на ночь)
🤗Готовый тортик можно обмазать остатками крема и полить шоколадом (растопленный шоколад + совсем немного растительного масла хорошо перемешать).
Приятного аппетита!
-
-
