ᅠ
📌 Вам потpeбуется:
ᅠ
🔸Говядина - 400-600 гр
🔸Чищеный кapтофель - 1 кг ( к-во не принципиально).Лучше брать тот сорт кapтофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
🔸1 луковица
🔸1 мopковка
🔸1 ч. л муки
🔸1 спелая помидopина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)
ᅠ
Как готовить:
ᅠ
🔷 1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)
🔷 2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
🔷 3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
🔷 4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
🔷 5. Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.
🔷 6. Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)
🔷 7. Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу ( у меня где-то не полная ч.л)
🔷 8. Потушить еще немного( минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка...Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
🔷 9. Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости...
🔷 10. Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.
🔷 11. Подавать с соленым огурчиком.
Приятного аппетита
