Ингредиенты:
🔸 Слоеное дрожжевое тесто: 2 пласта (1 упаковка, я рекомендую тесто из вкувсилла, в нем отличный состав)
🔸 Сливки 35%: 500 мл
🔸 Загуститель для сливок: 10 г (по желанию, я обычно добавляю, когда взбивающие сливки)
🔸 Сливочный сыр: 300 г
🔸 Сахарная пудра: 70 г
🔸 Сахар с ванилью: 10 г (в идеале должен быть стручок ванили)
🔸 Ягоды на ваш вкус
Приготовление:
🔹 Разморозить при комнатной температуре слоеное тесто. У меня в холодильнике оно провело ночь, хорошо поднялось.
🔹 Выложить два пласта, не раскатывая, на противень с пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20–25 минут.
🔹 Холодные сливки взбить миксером. По желанию можно добавить пакетик загустителя. Добавить ваниль, сливочный сыр и сахарную пудру. Взбить до однородного состояния. Переложить в кондитерский мешок.
🔹 Каждый пласт теста разделить на две части.
🔹 Собрать тортик, как показано на видео. У меня вышло три коржа, последний я просто разломала и посыпала сверху. Если крема хватает, то сделайте 4 коржа. Я в видео использовала немножко меньше сливок, вас написала пропорцию больше, должно хватить
🔹 Украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой. Дать пропитаться в холодильнике минимум 3 часа. Готово!
