ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца - 3 шт
сахар - 180 г
морковь - 200 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 1.5 ч. л.
⠀
Для крема:
сметана 20 % - 600 г
сахар - 70 г
картофельный крахмал - 2 ст.л.(с горкой)
⠀
Начинка:
грецкие орехи - 50 г
чернослив - 50 г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим бисквит. Морковь натереть на мелкой терке
2. В миску разбить яйца. Взбивать миксером, постепенно добавляя сахар, до плотной воздушной пены. Примерно 5 минут
3. Во взбитые яйца добавляем морковь. Перемешиваем
4. В муку добавить разрыхлитель и ввести ее частями в смесь. Аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным
5. Готовое тесто переложить в форму на 20 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут
6. Бисквит остудить и разрезать на два коржа
7. Делаем крем. В миску выкладываем сметану. К ней добавляем сахар. Взбиваем до растворения сахара. Добавляем крахмал и далее взбиваем крем до загустения
8. Чернослив замочить и мелко нарезать. Грецкие орехи измельчить
⠀
9. Собираем торт. Корж, чернослив, орехи, половина крема, корж. Накрываем сверху пищевой пленкой и убираем на 2-3 часа в холодильник
10. Затем покрываем торт оставшимся кремом и украшаем по желанию.
