240 г муки
2 кpyпных яйца
220 г caхара
260 г сметаны
0,5 ч. л. coды
1 ч. л. укcyса
мacло и мука для формы
Для помадки:
50 г сливочного масла
4 ст. л. сахара
2 ч. л. несладкого какао-порошка
1 ст. л. молока
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой, стряхните лишнее.
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте сметану и очень тщательно перемешайте.
Шаг 3
Муку просейте и, постепенно перемешивая ложкой или венчиком, всыпьте в яично-сметанную смесь. Вымесите до однородности.
Шаг 4
Погасите соду уксусом, влейте в тесто и тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму. Поставьте форму в центр духовки, выпекайте до готовности (деревянная шпажка, воткнутая в тесто, должна выходить сухой), примерно 40 мин. Немного остудите пирог и выньте из формы.
Шаг 5
Для помадки растопите сливочное масло с сахаром и молоком в кастрюльке, всыпьте какао, перемешайте и варите на небольшом огне, помешивая, до загустения.
Шаг 6
Нанесите помадку на пирог: одной рукой поливайте, а другой быстро размазывайте ложкой. Полностью остудите и подавайте.
