Ингpeдиенты:
🔺яйца 2 шт.
🔺молоко 100 мл.
🔺paст. масло 2 ст. л.
🔺caхар 1 ст. л.
🔺coль - щепотка;
🔺coда (гашенная) 1 ч. л.
🔺мука 350-400 гр.
🔺paст. масло 500 мл.
Приготовление:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Смешивайте яйца+соль+сахар и взбивайте миксером. Вливайте молоко+раст. масло и гасите уксусом. Вливайте в миску. Мало-помалу добавляйте муку. Готовому тесту дайте отдохнуть 20-30 м. Раскатывайте тесто и делите на полоски (7 см.-ширина, 15 см.-длина). Возьмите прямоугольник теста, складываем его стороной 7 см. к стороне 7 см. и в месте сгиба делайте равные надрезы, но не дорезая около 1 см до сложенных меньших сторон (которые 7 см). Затем раскрывайте сложенный прямоугольник и начинайте соединять края: возьмите за один край и соединяйте его с противоположным и оставшиеся с боков, свободные края собирайте гармошкой к центру. Так же поступайте со всеми прямоугольниками. Вееры накрывайте полотенцем, чтобы избежать заветривания. Жарьте хворост в большом количестве раст. масла.
Выкладывайте готовый хворост на тарелку с бумажным полотенцем. Затем выкладывате на сервировочное блюдо и сыпьте сахарной пудрой.
