Нам понадобится для основы:
🔹️100 грамм миндаля;
🔹️75 грамм овсяных хлопьев;
🔹️щепотка соли;
🔹️150 грамм мягких фиников без косточек;
🔹️2 ст. л. кокосового масла;
🔹️2 ст. л. кленового сиропа.
Для начинки:
🔹️200 грамм сырых кешью, которые нужно замочить на 5 часов в воде, затем промыть и просушить;
🔹️400 грамм кокосового молока с высоким % жирности;
🔹️100 грамм растопленного кокосового масла;
🔹️300 грамм мягких фиников без косточек;
🔹️5 ст. л. лимонного сока;
🔹️1 ч. л. ванили;
щепотка соли;
🔹️2 спелых сладких банана.
Для карамели:
🔹️100 грамм мягких фиников без косточек;
🔹️125 мл соевого молока;
🔹️15 грамм растопленного кокосового масла;
🔹️1 ч. л. ванили;
🔹️щепотка соли.
Приготовление:
1⃣ Миндаль для основы нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка.
2⃣ Затем смешиваем все ингредиенты в комбайне до получения липкой смеси.
3⃣ Выкладываем в форму, застилаем пергаментом, и тщательно приминаем руками ко дну.
4⃣ Убираем в холодильник.
5⃣ Для начинки смешиваем все ингредиенты в блендере до получения однородной, сливочной массы.
6⃣ Выкладываем смесь на основу. Разравниваем.
Убираем на ночь в холодильник.
7⃣ Делаем карамель. Смешиваем финики, молоко, масло, ваниль и соль в блендере.
8⃣ Бананы нарезаем тонкими кружками.
9⃣ Выкладываем их сверху на основу торта.
Поливаем карамелью.
