Огурец 2-3 шт
Помидор черри 15-20 шт
Кус-кус 100 г
Петрушка 20 г
Орех мускатный 2 щепот.
Сок лимонный 2-3 ст. л.
Кориандр 0.5 ч. л.
Корица 1 щепот.
Масло оливковое 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Мята свежая по вкусу
Отварите кус-кус как указано в инструкции на упаковке. Если кус-кус крупный, он отваривается в подсоленном кипятке в соотношении 2 части воды к 1 части крупы, пока крупа не впитает воду. А мелкую крупу достаточно залить кипятком и дать постоять до 15 минут. Если он стал мягким, это значит что кус-кус готов для использования в салат.
Пока кус-кус отваривается, подготовим зелень и овощи. Черри разрезать на две части. Обычные помидоры тоже подойдут, их нужно нарезать кусочками. Таким же методом нарежьте и огурцы.
Огурцы с помидорами сложите в салатник. Петрушку мелко нарубите, добавьте к овощам. Несколько листочков мяты мелко нарежьте, всыпьте ее к салату. С мятой не переборщите, у нее слишком яркий вкус, но в небольшом количестве она все же должна в этом блюде присутствовать.
Готовый кус-кус немного остудите, но он должен оставаться теплым. Теплую крупу поместите сверху на зелень, тогда она больше отдаст своего аромата. Далее добавляем пряности: мускатный орех, корицу, кориандр. Солим, перчим,
Аккуратно мешаем салат, добавляя в него оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Даем настояться примерно 15 минут.
