Творог - 800 гр
Манка - 2 стол.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 3 стол.л.
Изюм - 40 гр
Соль - по вкусу
Ванильный сахар - по вкусу
Растительное масло - 0.25 чайн.л.
Подготовим продукты.
Творог перетереть через сито или можно воспользоваться погружным блендером.
Затем добавляем соль по вкусу, вбиваем яйца в творог и снова все перетираем погружным блендером. Если хотите, на этом этапе можно воспользоваться ложкой.
Ванильный сахар (по вкусу) перемешиваем с обычным сахаром, добавляем в творожную массу и хорошо перемешать.
Добавляем манку, хорошо перемешиваем ложкой. Пусть масса вся постоит минут 10, чтобы разбухла манка.
Изюм (если не любите, не добавляйте) промыть хорошо. Я его предварительно не запариваю, потому что при готовке на пару он прекрасно разбухнет сам)))
Промытый изюмчик добавляем в творожную массу и перемешиваем.
Формочки выбирайте любые (какие есть у вас). У меня это порционные силиконовые. Если у вас есть одна большая, время готовки нужно будет увеличить вдвое.
Эти формочки я буквально капельку смазываю растительным маслом без запаха, если не хотите - не смазывайте.
Выкладываем творожную массу в формочки, плотненько утрамбовывая. Чтобы хоть 1 см оставался до краев. Ставим формочки в корзину-пароварку. В чашу мультиварки наливаем 1 литр кипятка (так мы сократим время готовки), устанавливаем пароварку в чашу, закрываем мультиварку и выставляем режим "пар" или "готовка на пару" - (может писаться по разному) - на 20 минут.
Через 20 минут наши творожные кексики готовы.
Они очень легко вынимаются из формочек)
Вот такая запеканка внутри - очень нежная и пушистая.
Сервируем каждому отдельную порцию, поливаем любимым сиропом, вареньем, сгущенкой - чем любите! Вкусно со свежими фруктами!
Готовьте на здоровье!
Приятного аппетита!