Масло сливочное — 220 г (+ 2 ст. л. для глазури)
Сахар — 220 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана (20%) — 250 г
Мука — 220 г
Орехи грецкие — 0,5 стак.
Соль — 1/6 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванильный сахар — 3 ч. л.
Какао-порошок — 40 г
Шоколад горький — 100 г
Молоко сгущенное — 5 ст. л.
У нас была мука "Пудов", поэтому ни соль, ни разрыхлитель нам не понадобились! Масло вынимаем из холодильника и оставляем на кухонном столе до размягчения. Кусочек кладем в мультиварочную кастрюльку и включаем Подогрев.
Мягкое масло кладем в миску и взбиваем с сахаром и ванилькой.
Добавляем яйца, взбиваем. Добавляем сметану, взбиваем. Муку смешиваем с какао-порошком, высыпаем частями в миску и перемешиваем миксером или лопаточкой. В самом конце добавляем орехи. Тесто должно получиться чуть гуще, чем бисквитное.
Выкладываем его в чашу, смазанную маслом, разравниваем лопаточкой и включаем режим Выпечка (1 час). Те, у кого нет мультиварки, выпекают в духовке при температуре 190 градусов, примерно 50 минут. После сигнала держим на Подогреве 15 минут.
Затем перекладываем в тортовницу и остужаем. А тем временем сделаем глазурь.
Мультиварку опять включаем на Подогрев, кладем в чашу плитку горького шоколада (100 г), поломанную на кусочки, 2 ст. л. сливочного масла и 5 ст. ложек сгущенных сливок (или молока). Держим на Подогреве минут 15, иногда перемешивая. Если глазурь получается слишком густой-добавьте несколько ложек горячей воды, только не все сразу, а постепенно!
Заливаем наш тортик глазурью и убираем для застывания на ночь в холодильник.
