⠀
Этот торт чем-то похож на птичье молоко, ну по крайней мере внешне😅. На вкус то он другой - нежный, воздушный и безумно вкусный.
⠀
Что надо:
🍰 яйцо - 1 шт.
🍰 мука (рисовая) - 30г
🍰 какао - 10г
🍰 кефир - 40мл
🍰 разрыхлитель - 1ч.л
🍰 сахар - 1,5ст.л
⠀
Суфле:
🔸творог 5% - 500г
🔸кокосовое молоко (можно обычное взять) - 150мл
🔸кокосовая стружка - 1ст.л
🔸сахар - 100 гр.
🔸ванильный экстракт - 0,5ч.л
🔸желатин - 15г
🔸вода - 50мл
⠀
Шоколадный слой:
🔸шоколад - 50г.
🔸молоко - 1 ст л
⠀
Украшение:
🔸кокосовая стружка - 5г
⠀
Яйцо взбиваем с сахаром и добавляем все оставшиеся ингредиенты. Выливаем в подготовленную форму. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
⠀
Для суфле замочим желатин в холодной воде на 30 минут. Творог измельчаем блендером, добавляем молоко, сахар, ванильный экстракт и кокосовую стружку. Желатин растапливаем в микроволновке (15-20сек) или на водяной бане. Добавляем его в массу и смешиваем до однородной массы.
⠀
Чуть увеличиваем форму, кладём туда бисквит и заливаем творожную массу и убираем в холодильник на ~60 минут.
⠀
К шоколаду добавляем чуть молока и топим с помощью микроволновке. Мне понадобилось около 1 минуты.
⠀
Выливаем сверху (остывший!) шоколад и украшаем кокосовой стружкой. Снова убираем в холодильник на 30 и наш тортик готов.
⠀
Всем приятного аппетита😋
-
