Растительное масло - 1 стол.л.
Поваренная соль - 1 чайн.л.
Растительное масло - 2 стол.л.
Кефир - 250 мл
Куриные яйца - 2 шт.
Сода пищевая - 1 чайн.л.
Капуста - 700 гр
Лук репчатый - 150 гр
Морковь - 150 гр
Поваренная соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 50 мл
Растительное масло - 3 стол.л.
Пшеничная мука - 7 стол.л.
Начнем с приготовления начинки. Вот и все ингредиенты, которые для нее потребуются
Лук мелко нарезаем, морковь трем на мелкой терке
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук с морковью
Выставляем программу "Выпечка" или "Поджаривание" на 20 минут - этого времени будет достаточно, чтобы мультиварка нагрелась и лук с морковкой поджарились до золотистого цвета. Не забываем постоянно помешивать, иначе овощи могут подгореть и испортить вкус готового блюда
Капусту тонко шинкуем. Я всегда это делаю при помощи большого и очень острого ножа, специальные ножи для капусты почему то в моем доме не прижились
Капусту выкладываем в чашу мультиварке к обжаренным луку и морковке, перемешиваем и ждем окончания предыдущей программы, у меня осталось еще 5 минут
Затем выставляем программу "Тушение" на 40 минут, она идеально подходит для капусты
Добавляем немного воды - буквально 50-100 мл чтобы быть точно уверенным, что ничего не подгорит
Солим по вкусу
Перчим и ждем окончания программы - теперь самое время потрудиться нашей мультиварочке
По окончания программы мягкая ароматная начинка из капусты готова, у меня ничего не погорело благодаря добавлению воды
Теперь самое время приготовить тесто - готовится оно очень быстро, да и готовить его заранее просто нет необходимости, потому что кефирное тесто очень желательно после приготовления выпекать как можно быстрее, иначе оно потеряет воздушность. Вот все необходимые ингредиенты для теста
Вбиваем 2 яйца
Смешиваем
Добавляем кефир, соль, соду и растительное масло. Гасить соду не нужно - это сделает кефир
Хорошо смешиваем все ингредиенты
Добавляем муку и смешиваем пока мука не разойдется и не исчезнут комочки
Тесто получается однородным по консистенции очень напоминает сметану или тесто на оладьи
Чтобы точно быть уверенным, что пирог не пристанет к форме, я всегда на дно чаши кладу бумагу для выпечки и смазываю ее растительным маслом
Выливаем половину теста
Выкладываем начинку из капусты
Заливаем начинку второй половиной теста
Выставляем программу "Выпечка". В рецепте было указано 40 минут, но моей мультиварке потребовалось больше времени и я продлевала программу. В общей сложности программа заняла у меня 1 час, поэтому ориентируйтесь на вашу мультиварку и посматривайте - пирог должен быть румяным и полностью пропеченным, готовность проверяем деревянной палочкой или обыкновенной зубочисткой
Через час мой пирог готов - аккуратно извлекаем его при помощи подставки для приготовления на пару
Вот такая красота и вкуснота практически без усилий
Приятного аппетита!
