CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

5 интересных фактов о крупах 😋

📌 1. Манная каша не подходит для детского питания

Любимую старшим поколением крупу современные диетологи нещадно критикуют. Манка — измельченная пшеница, поэтому каша из нее обладает низкой пищевой ценностью, считается тяжелым и калорийным блюдом, а быстрые углеводы не обеспечивают длительного насыщения.

В крупе содержится фитин, который мешает усвоению кальция. Манную кашу нельзя использовать для первого прикорма (ее не рекомендуют давать детям младше трех лет), а более старшим в норме не стоит есть ее чаще пары раз в неделю.

У каши из этой крупы есть и сильные стороны — нежный вкус и обволакивающая консистенция, поэтому ее рекомендуют при некоторых желудочных заболеваниях. Она содержит витамины группы В, РР, калий и железо.

Необычные блюда из манки: гурьевская каша, турецкий сладкий пирог ревани.

📌 2. Гречку лучше не варить

Крупа справедливо считается одной из самых полезных: она содержит аминокислоты лизин и триптофан, железо, витамины группы В, важные для кожи и нервной системы.

Чтобы сохранить полезные вещества, продукт стоит не отваривать, как мы привыкли, а запаривать: залить крупу кипятком в соотношении 1:2 в термосе или кастрюле с крышкой и оставить на пять часов.

Еще лучше, если гречка будет не привычная нам коричневая, а зеленая, которая не подвергается обжарке и имеет более нежный вкус. Она хорошо сочетается с растительным молоком: кокосовым, соевым или миндальным.

Гречка входит в состав многих диет: в 100 граммах сваренной на воде каши около 90 ккал.

Необычные блюда из гречки: гречотто, попкорн, овощной крем-суп.

📌 3. Овсянку вредно есть каждый день

Как и манная крупа, овсяная содержит фитин и мешает усвоению кальция. Если есть такую кашу ежедневно, это может плохо отразиться на состоянии костной ткани. Стоит быть осторожными с овсянкой людям с повышенной чувствительностью стенок желудка: клетчатка, содержащаяся в крупе, вызывает вздутие живота и газообразование.

При этом овсянка имеет высокую пищевую ценность, богата полезными веществами и витаминами: токоферолом, ниацином, витаминами группы В, кремнием, йодом, калием, кобальтом, фосфором. А еще растворимыми пищевыми волокнами — тарелка каши содержит примерно четверть суточной нормы.

Блюда из овсяной крупы показаны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями: снижают уровень «вредного» холестерина и нормализуют давление. Более полезными считаются цельные или дробленые зерна овса, а не быстрорастворимые хлопья. Кашу можно готовить не только на молоке, но и на соке, например, яблочном.

Необычные блюда из овсянки: гранола, овсяная каша с креветками и соевым соусом.

📌 4. Пшенная каша полезна для костей

«Золотую» крупу не зря подают в садах, санаториях и медицинских учреждениях — она полезна для людей разных возрастов. Пшенка богата белками, углеводами, клетчаткой, железом, витаминами А, PP, Е и группы B. Входящий в ее состав фосфор снижает хрупкость костей, а кремний и фтор обеспечивают крепость зубов, ногтей и волос.

Но как у любых, даже самых полезных продуктов, у пшенной крупы есть противопоказания: ее избыток в рационе может привести к запорам. С осторожностью стоит употреблять кашу и тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой — крупа может нарушить йодный обмен.

Пшено не стоит запасать впрок, оно хранится недолго — от 6 до 9 месяцев. Просроченная крупа приобретает неприятный горький вкус.

Необычные блюда из овсянки: пшенная каша с чеддером и яйцом пашот.

📌 5. Рис рекомендован будущим мамам

Эта крупа содержит витамины группы В, РР, Е, каротин, фосфор, калий, железо, цинк, кальций, марганец, медь, селен, йод и важные аминокислоты. В ней нет глютена, поэтому каши из риса и выпечку из рисовой муки можно есть людям с его непереносимостью.

Включение риса в рацион снижает риск преждевременных родов.
Обволакивающие рисовые кисели и отвары часто рекомендуют при проблемах с желудком и повреждениях слизистой. Более полезным считается не рафинированный белый, а нешлифованный бурый рис и другие сорта, например, красный и черный.

Но назвать универсальной нельзя и эту крупу — рис не рекомендуется употреблять больным диабетом и тем, кто страдает от запоров.

Необычные блюда из риса: авголемоно (традиционный греческий суп).

@foodrumedia
23.08.2021, 09:12 cheftm_10
  • #полезно_знать
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • 5 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О ПОЛЬЗЕ ГРЕЧИ‼
  • 5 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О ПОЛЬЗЕ ГРЕЧИ 
  • 5 интересных фактов о пицце
  • 5 интересных фактов о пицце!
  • Кто куда,а я готовить гречку! 😋✨
  • видео
  • горячее
  • выпечка
  • рамадан
  • ифтар
  • сухур
  • ураза
  • рамазан
  • индийскаякухня
  • корейскаякухня
  • десерты
  • китайскаякухня
  • завтрак
  • японскаякухня
  • полезно знать
  • салаты
  • пошаговыерецепты
  • супы
  • закуски
  • ораза
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2022 CHEF.tm