Итак, для теста понадобится:
✔3-4 яйца
✔250гр сливочного масла
✔5 ст ложек меда
✔пол стакана сахара
✔пакетик ванилина
✔1.5 чайной ложки соды
✔мука
.
Растопить на водяной бане масло,мед и сахар. Довести до кипения(масса начнет пузыриться) и снять с огня. Добавить в эту массу соду, гашенную уксусом. Хорошенько перемешать и вы увидите,как масса начнет пениться и увеличится в объеме,поэтому чаша должна быть не маленькой,иначе всё убежит. Яйца немного взбить и влить в эту массу, постоянно помешивая,чтоб яйца не свернулись. Кладем туда же ванилин,просеиваем муку и месим тесто. Муку подсыпаем постепенно,пока не образуется эластичное мягкое тесто. Только не переборщите с мукой! Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Делим тесто на 7-8 частей,раскатываем очень тонкий корж и выпекаем до золотистого цвета. Коржи очень быстро выпекаются, буквально пока раскатываю следующий корж. Духовку включаю на всю мощность. Сразу же обрезаем края готовых коржей. А из остатков делаем посыпку на торт. Для этого их надо немного подсушить в духовке и измельчить скалкой. Я после выпечки коржей выключаю духовку и оставляю их там сушиться.
.
Для крема:
✔500мл молока
✔100гр слив. масла
✔2 яйца
✔1 стакан сахара
✔3 ст ложки муки
✔1гр ванилина
✔баночка вар. сгущенки
.
Молоко, яйца, сахар, муку и ванилин хорошенько перемешать(взбить венчиком) и поставить на огонь. Довести до кипения,постоянно помешивая. Снять с огня и добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать и дать остыть. После смешиваем с вареной сгущенкой и смазываем наши коржи. Можно и без вареной сгущенки,это один из вариантов крема😉 По желанию можно добавить фрукты между слоями,банан и киви. Они очень освежают торт. На этот раз я готовила без фруктов. Оставляем пропитаться на ночь и с утра наслаждаемся вкуснейшим тортом!
