🥚🍚Ингредиенты :
На основу.
🔸куриное яйцо 2 шт
🔸сахар 50 гр
🔸мука пшеничная 60 гр
🔸какао порошок 10 гр.
🥛🥚🍫🧈На начинку.
🔸сливочный сыр violette 500 гр
🔸сгущеное молоко 200 гр
🔸куриное яйцо 4 шт
🔸ванильный сахар 10 гр
🔸тёмный шоколад 100 гр
🔸сливочное масло 25 гр.
🧑🍳Приготовление :
1⃣Для основы яйца взбить до густой пены.
2⃣Затем добавить сахар, взбить до увеличения в объёме в 3 раза.
3⃣Муку размешать с какао,просеять. Порционно добавить к взбитым яйцам, аккуратно мешая лопаточкой снизу вверх, чтобы яйца не осели.
4⃣Форму для запекания застелить пергаментом, смазать маслом.
Тесто выложить в форму и поставить в разогретую духовку на 10 минут при t 170 С.
Охладить.
5⃣На начинку сливочный сыр, ванильный сахар, сгущенное молоко и яйца соединить и хорошо размешать лопаточкой, можно миксером на маленьких оборотах, не долго. Не взбивать.
6⃣Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане. Охладить, добавить в начинку, аккуратно размешать, не взбивая лопаточкой или миксером на малой скорости.
7⃣Вылить в форму с остывшей основой, выровнять.
Поставить выпекаться в духовку сначала при t 200 С на 15 минут, далее убавить до t 110 С и выпекать 1 ч 10 минут.
8⃣Плиту выключить.
Чизкейк оставить на 1 час остывать в духовке с приоткрытой дверцей.
Затем на решетке на столе до комнатной t.
9⃣Далее поставить в холодильник на 8 часов.
🔟Чизкейк готов!🥧
По желанию украсить ягодами и фруктами.
Приятного аппетита!😋
