Ингредиенты:
⠀
Для коржа:
🔸2 шт. куриных яиц;
🔸50-80 мл. кефира;
🔸200 г. овсяной муки;
🔸сахарозаменитель;
⠀
Творожное наполнение:
🔸200 мл. кефира;
🔸200 г. творога в брикете;
🔸20 г. желатина;
🔸сахарозаменитель;
⠀
Дополнительно:
🔸какао(для украшения);
⠀
Приготовление:
🔹Все ингредиенты для коржа смешать, далее выложить в форму для выпекания и равномерно распределить по дну и бокам формы, так что-бы высота краев была одинакова по всему периметру.
🔹Затем поставить в духовку на 10-15 минут 180 градусов или поставить форму на предварительно нагретую сковороду и на среднем огне пропечь корж 8-10 минут под накрытой крышкой (обязательно).
🔹Пока корж готовиться влить кефир в чашу для измельчения, добавить к нему творог и сахарозаменитель, затем взбить.
🔹Желатин залить теплой водой и поставить в микроволновку на 5 секунд, затем влить в смесь и ещё раз хорошенько взбить блендером.
🔹Корж из формы не вынимать после готовности, дать ему немного остыть. Тем временем персик нарезать дольками и уложить на дно коржа, сверху залить ранее приготовленную творожную смесь. Заливать нужно медленно и аккуратно, чтобы дольки персика остались на дне.
🔹Все поставить в холодильник на 4-6 часов, для застывания.
Чизкейк после застывания вынуть с формы и посыпать какао.
⠀
Приятного аппетита
