Ингредиенты:
Йогуртовый крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 столовые ложки сахара-песка
2 столовые ложки муки
125 г хорошего йогурта
Кроме того:
Упаковка слоеного теста
Земляника по вкусу
200 мл жирных сливок
3 ст. л. сахара
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Нагрейте молоко. Тем временем в отдельной кастрюльке хорошо взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте муку и перемешайте, пока смесь не станет однородной и не будет комков. Как только молоко закипит, залейте им смесь яиц, сахара и муки.
Снова поставить на огонь и довести смесь до кипения. С момента закипания варить 2-3 минуты, пока не загустеет. Снимите с огня, подождите 5 минут, добавьте йогурт и хорошо перемешайте. Дайте остыть. После этого взбить сливки с сахаром и поставить в холодильник.
Переходим к выпечке:
Разверните рулет теста и разделите его на три равные части. Проколите основание зубцами вилки, а затем посыпьте большим количеством сахарного песка. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут, вынуть из духовки и дать остыть.
Смешать сливки с йогуртовым кремом, оставить немного для украшения. Затем выложите слой слоеного теста на сервировочное блюдо и распределите часть крема, накрыть второй слой слоеного теста слоем и сверху положила еще крема, завершить последним слоеным тестом.
Украсьте кремом, сверху распределите несколько ягод клубники и посыпьте сахарной пудрой. Охладите 1 час перед подачей на стол.
