Кремы для сборки и выравнивания тортов!
Рекомендую для высоких и ярусных тортов.
Крем для сборки торта:
-600 гр творожного сыра
-100 гр сахарной пудры
-100 гр сливок(от 33%)
Творожный сыр на низкой скорости миксера объединяем с сахарной пудрой, добавляем холодные сливки. Еще раз объединяем. Всё, крем для сборки торта готов!
Крем для сборки торта (не требуется добавлять краситель) :
-500 гр творожный сыр
-80 гр сливки (от 33%)
-80 гр сахарная пудра
-40 гр фруктовое пюре
Творожный сыр и сахарную пудру складываем в чашу для взбивания, объединяем, добавляем сливки и пюре. Ещё раз объединяем. Перекладываем крем в одноразовый кондитерский мешок.
Всё, крем на сборку торта готов!
Крем для сборки торта:
-500 гр творожный сыр
-100 гр сливки (от 33%)
-80 гр сахарная пудра
Творожный сыр и сахарную пудру складываем в чашу для взбивания, объединяем, добавляем сливки. Ещё раз объединяем. Перекладываем крем в одноразовый кондитерский мешок.
Всё, крем на сборку торта готов!
Крем на покрытие:
-530 гр творожного сыра
-100 гр сахарной пудры
-170 гр сливочного масла 82,5%
Сливочное масло достаём из холодильника за 30-40 минут до начала приготовления. Масло взбиваем с сахарной пудрой до побеления и пышности. Перемешиваем сыр на самой низкой скорости миксера. Объединяем сыр с маслом. Ещё раз перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок. Крем на покрытие готов!
Крем на покрытие торта (не требуется добавлять краситель) :
-510 гр творожный сыр
-60 гр сливки (от 33%)
-90 гр сахарная пудра
-50 гр фруктовое пюре
Творожный сыр и сахарную пудру складываем в чашу для взбивания и перемешиваем на низкой скорости миксера. Добавляем фруктовое пюре и сливки. Ещё раз всё объединяем. Перекладываем крем в одноразовый кондитерский мешок.
Всё, крем на внешнее покрытие торта готов!
