Состав:
500г. Йогурта 8%( без наполнителя)
200г. жирных сливок 33%
20г. желатина+120г. воды
40г. ягодного пюре
4-5 ст.л. сах. пудры.⠀
.
Этого кол-ва мне хватило на торт дм. 16см на 4 коржа т.е. 3 слоя.
.
⠀ Приготовление:
1.Замочить желатин и дать ему набухнуть. Растопить на вод. бане или в микроволновке, остудить.
2.В отдельной чаше взбить холодные сливки до плотности.⠀
3.В йогурт добавить сах. пудру, ягодное пюре(если заморож, разморозить, слить жидкость, пюрировать блендером). Тонкой струйкой при постоянном взбивании вводим остывший желатин. Добавлять взбитые сливки в неск. приёмов и осторожно перемешать массу лопаткой.
Всё, крем готов!
.
Есть 2 варианта его использования!
1-й -собирать торт в кольце, сразу после приготовления крема.
2-й- отправить крем в холодильник на 40 мин (крем загустеет)и собирать торт без кольца.⠀
Готовьте с удовольствием!
