Как конфеты, но вкуснее и своими руками. Любите кокос? Этот торт вам понравится на все 100!
⠀
Ингредиенты:
🔸Яйца 5 шт
🔸Сахар 200 г
🔸Мука 100 г
🔸Крахмал кукурузный Haas 30 г
🔸Масло 30 г
🔸Ванильный сахар Haas 2 ч. л.
🔸Разрыхлитель Haas 1 ч. л.
Пропитка
🔸Вода 100 мл
🔸Сахар 30 г
🔸Миндальный ароматизатор по вкусу, желанию и наличию
Крем
🔸Сливки 30-35% 350 г
🔸Творог 150 г творога мягкого и некислого. Можно заменить творожным сыром.
🔸Белый шоколад 150 г
🔸Сливки 100 г 10-20%
🔸Кокосовая стружка 100 г
🔸Сахарная пудра 50 г
Для украшения
🔸миндальные лепестки
🔸кокосовая стружка
🔸конфеты
⠀
1⃣ Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения массы в 2-3 раза.
2⃣ Муку, крахмал и разрыхлитель просеять.
3⃣ Частями добавить сухую смесь к яйцам, аккуратно перемешать до однородности.
4⃣ Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 170С духовке 50-60 минут. Можно в мультиварке, режим выпечка, 1 час.
5⃣ Шоколад поломать кусочками, добавить 100 г сливок 10-20% и растопить в микроволновке или на водяной бане. Полностью остудить.
6⃣Сливки взбить до пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру, взбивать до мягких пиков.
7⃣ К шоколадной массе добавить творог и взбить вместе.
8⃣ Добавить шоколадно-творожную массу к взбитым сливкам и аккуратно перемешать лопаткой.
9⃣ Добавить в крем кокосовую стружку и перемешать.
🔟 Сварить сироп для пропитки: вскипятить сахар с водой и дать смеси остыть. Если хочется добавить ароматизатор.
1⃣1⃣ Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.
1⃣2⃣ Собрать торт: положить первый корж на тарелку, равномерно пропитать третьей частью пропитки, выложить на него треть крема и разровнять.
Повторить с остальными коржами.
1⃣3⃣ Покрыть кремом верх и бока торта.
1⃣4⃣ Украсить по вкусу: мы посыпали кокосовой стружкой и украсили конфетками… Можно добавить миндальные лепестки и все, что пожелает душа!
