- И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы -
⠀ Бисквит:
▫250 гр. муки
▫220 гр. сахара
▫200 мл. кипятка
▫110 гр. раст. масла
▫60 гр. какао-порошка
▫3 яйца
▫1 ч.л. разрыхлителя
▫1 ч.л. соды
▫0.5 ч.л. соли
⠀ Крем:
▫700 гр. творожного сыра
▫300 гр. сливок 33-35 %
▫100 гр. сахарной пудры
⠀
⠀ Начинка:
▫250 гр. вареной сгущенки
▫100 гр. соленого обжарен. арахиса
⠀
⠀ Для ганаша:
▫250 гр. молочного шоколада
▫100 гр. сливок 33-35 %
▫20 гр. растительное масло
⠀ Пропитка:
▫150 мл. тёплой воды
▫50 гр. сахара
⠀
- Р Е Ц Е П Т -
⠀ Коржи.
⠀ Муку с содой и разрыхлителем просеять. Добавить соль и сахар, перемешать венчиком.
⠀ Затем добавить яйца и растительное масло, перемешать.
⠀ Отдельно какао залить кипятком, хорошо перемешать.
⠀ Объединить обе смеси.
⠀ Тесто вылить в форму (d=22-23 см.). Выпекать при t 180° 40 мин. (проверить сухой деревянной палочкой/зубочисткой).
⠀ Готовый бисквит разрезать на два коржа.
⠀ Начинка.
⠀ Смешать соленый арахис с варёной сгущенкой.
⠀ Крем.
⠀ Творожный сыр, сахарную пудру и сливки перемешать миксером до однородного состояния.
⠀ Для пропитки растворить сахар в тёплой воде (можно добавить 1 ч.л. лимонного сока).
⠀ Собираем торт (советую это делать в кондитерском кольце или разъёмной форме).
⠀ Корж пропитать. Выложить слой крема. Далее из крема сделать бортик (удобно с помощью кондит.мешка или пакета (отрезать уголок)). В середину выложить начинку. Сверху снова слой крема. Корж (пропитать). На верхний корж выложить остатки крема (можно смазать бока).
⠀ Затем убрать торт на несколько часов в холодильник.
⠀ Когда крем стабилизируется, покрыть ганашем (соединить шоколад, сливки и раст. масло, растопить в микроволновке импульсами).
⠀ Украсить по желанию.
