Круглый рис - 1 стак.
Вода - 1.15 стак.
Рисовый уксус - 50 мл
Соль - 1 чайн.л.
Сахар - 2 стол.л.
Нори - 5 гр
Огурцы - 1 шт.
Сливочный сыр - 180 гр
Крабовое мясо - 50 гр
Красная рыба - 200 гр
Кунжут - 2 стол.л.
Подготовим все продукты, необходимые для приготовления Суши торта.
Берем круглозерный рис и хорошо промываем его под проточной водой. При варке риса для суши соотношение риса и воды должно быть 1:1,15. Варить рис можно как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Я использую мультиварку. Для варки в кастрюле необходимо сначала на сильном огне довести рис до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить рис 15 минут. Крышку кастрюли не открываем и рис не мешаем. После того ка рис сварился ждем еще 15 минут.
Теперь займемся заправкой для риса. Немного нагреваем 50 мл рисового уксуса и растворяем в нем 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки без горки сахара.
Поливаем соусом отваренный рис и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.
Два листа водорослей нори нарезаем при помощи ножниц на небольшие квадраты.
Займемся сборкой салата-торта. Для этого воспользуемся сервировочным кольцом диаметром 15 см. Первым слоем плотно выкладываем кусочки нори, стараясь, чтобы между ними не было зазоров.
Следующим слоем выкладываем половину риса.
Сливочный сыр перекладываем в кондитерский мешок или обычный пакет, срезаем угол и выдавливаем спиралью.
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем слой огурцов поверх сливочного сыра.
Семена кунжута слегка поджариваем на сухой сковородке и посыпаем ими слой из огурцов.
Следующим слоем идут нарезанные крабовые палочки (крабовое мясо). Если не любите крабовое мясо, то этот слой можно заменить на красную рыбу, т.е. слой из рыбы будет повторяться дважды.
И снова слой из листьев нори.
Выкладываем оставшуюся часть риса.
Выдавливаем из мешка оставшийся сливочный сыр.
Немного разравниваем сливочный сыр при помощи ножа.
Последним слоем выкладываем нарезанную красную рыбу. Рыба подойдет любая слабосоленая: горбуша, семга или форель. Посыпаем верх Суши торта кунжутом.
