⠀
Бисквит
4 яйца
130г муки
20г какао
80г сахара
10г разрыхлителя
Щепотка соли
⠀
Крем
200мл сливок 30-33%
250г маскарпоне или 140-150г творожного сыра
2ст л сахарной пудры
Кофе, ягоды, конфитюр, шоколад-по желанию
⠀
🍥Разогреть духовку до 180°
⠀
🍥Смешать сухие ингредиенты бисквита венчиком. Добавить яйца, размешать. Сразу выложить на противень, застеленный антипригарной бумагой или силиконовый ковриком. Разровнять, у меня противень 30*36.
⠀
🍥Испечь бисквит 8-12 минут, проверив сухой шпажкой. Не пересушите! У меня уходит 8-10 минут обычно
⠀
🍥С помощью полотенца горячий бисквит сразу свернуть рулетом и оставить остужаться.
⠀
🍥Для крема перемешать сыр и сливки, взбить, добавить пудру и размешать. Если крем кофейный-кофе растворить в сливках или влить холодный эспрессо почти в конце.
⠀
🍥Распределить крем на остывший бисквит ровным слоем, добавить вкусняшки при желании, завернуть, в идеале - выстоять несколько часов в холодильнике.
