Рис - 500 гр
Свинина - 500 гр
Сало - 150 гр
Лук - 350 гр
Морковь - 400 гр
Чеснок - 12 зубч.
Специи сухие - 1 стол.л.
Вода - 700 мл
Готовим необходимые ингредиенты: овощи чистим, мясо моем
Срезаем с сала шкурку и нарезаем мелким кубиком
Выставляем программу "Выпечка" 45 на минут
Нарезанное сало выкладываем в чашу мультиварки
Тем временем нарезаем лук полукольцами
Морковь - крупной соломкой
В плове всегда берется большое количество моркови и лука, пускай это вас не смущает
Пока мы нарезали овощи, сало уже вытопилось - добавляем у к нему нарезанные лук и морковь. Я шкварки оставляю, мне так нравится больше, но вы можете их выловить, как вам привычнее. Оставляем в том же режиме на 10 минут
А пока нарезаем свинину
Добавляем мясо к обжаренным моркови и луку, добавляем специи, солим и перемешиваем. Специи у меня готовые для плова - я брала на рынке и их при мне смешивали. Зирвак оставляем до окончания программы
Рис промываем, протирая его между пальцами. Воду нужно менять 4-5 раз, до чистой воды
Программа закончила свою работу - зирвак готов
Выкладываем промытый рис
Аккуратно, чтобы не смыть слой риса, вливаем воду. Зарываем в рис головку чеснока, с которой предварительно убрали верхний слой шелухи
Досаливаем, если нужно - рис любит большое количество соли
Я выставляю программу "Рис" "Рассыпчатый" на 30 минут, у вас это может быть программа "Плов"
Через 30 минут плов почти готов
Оставляем его в режиме "Поддержание температуры" или "Подогрев" еще на 10 минут, чтобы плов настоялся
Вот теперь можно перемешивать и раскладывать по тарелкам
Приятного аппетита!
